Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: un menu pour une semaine, ce qui peut et ne peut pas

Le régime alimentaire est l'élément le plus important du traitement de la gastrite. En fonction de certaines caractéristiques de la maladie, par exemple l'acidité de l'estomac, ainsi que la présence de formes érosives, atrophiques et autres, le régime alimentaire peut changer en fonction de ce qui peut et ne peut pas être inclus dans le menu.

comment suivre correctement un régime pour la gastrite

Si une personne mange déséquilibrée, boit occasionnellement de l'alcool, fume et est soumise à un stress sévère fréquent, elle développera inévitablement une pathologie telle que la gastrite. Il s'agit d'une maladie qui entraîne une inflammation de la muqueuse de l'estomac, son intégrité est donc perturbée. En conséquence, divers symptômes désagréables se produisent, dont le principal est une douleur aiguë dans le haut de l'abdomen. De plus, des ballonnements, des éructations, des nausées et des vomissements apparaissent, l'appétit diminue ou disparaît complètement, ce qui entraîne souvent une diminution du poids corporel. La gastrite de l'estomac se présente sous différentes formes, y compris la capacité d'être causée par un environnement infectieux, mais dans tous les cas, pour un traitement réussi, une alimentation saine est nécessaire. Il est nécessaire non seulement de changer le régime alimentaire, de déterminer ce qui peut et ne peut pas être mangé, mais également de changer les principes de nutrition eux-mêmes, de le transformer en un régime avec un menu stable pour toute la semaine, de diviser la quantité totale de nourritureen 5-6 repas. Avec une exacerbation, le régime doit être durci. De plus, il y a quelques nuances si la gastrite est caractérisée par une acidité élevée ou faible.

Que faire et que ne pas faire en cas de gastrite?

Les principales différences de régime alimentaire seront déterminées par l'acidité. Quel type d'indicateur chez un patient particulier est déterminé lors du diagnostic, du traitement préalable.

Acidité élevée

Pour les brûlures d'estomac, qui sont les plus courantes, il y a trois principes de base à suivre:

  • Mécanicien. Définit une interdiction des aliments frits, en plus de cela, les fibres grossières ne sont pas autorisées, par exemple, le pain au son, les rutabagas, les navets, les veines de viande.
  • Chimiste. Il dit que vous devriez abandonner les produits qui favorisent la sécrétion d'acide chlorhydrique, qui est nécessaire pour le processus de digestion, par exemple, à partir de boissons gazeuses, d'alcool, d'agrumes. De plus, les bouillons riches concentrés à base de viande et de poisson sont interdits.
  • Thermique. Il consiste à manger des aliments qui ont une température optimale, qui se situe généralement entre 16 et 55 degrés Celsius. Si la nourriture est plus chaude ou plus froide, la gastrite provoque une irritation de l'œsophage, ce qui entraîne une augmentation de la durée d'absorption des aliments et, par conséquent, une plus grande charge sur l'estomac.

Si l'environnement de l'estomac est caractérisé par des types de viande et de poisson acides, alors faibles en gras, les produits laitiers, les œufs, qui peuvent être servis en omelette ou bouillis, conviennent à la nutrition. En outre, le régime peut contenir des tomates pelées, des courgettes bouillies, des pommes de terre, etc.

Faible acidité

Un régime avec une gastrite à faible acidité comprend des aliments qui favorisent la libération accrue d'enzymes digestives. Pour cela, il est également important de standardiser la procédure de consommation alimentaire elle-même. Cela doit être fait lentement, il est important de passer au moins une demi-minute à mâcher une partie de la nourriture et le processus de consommation lui-même devrait prendre au moins une demi-heure. La sécrétion de l'apport en acide chlorhydrique d'eau minérale légèrement gazeuse s'améliore considérablement, 200 ml d'une telle eau doivent être bu à chaque fois avant les repas. Divers fruits et légumes sont autorisés, qui doivent être consommés immédiatement après la fin du repas, car le régime ne permet pas de collations. Les fruits et légumes doivent être choisis légers, selon le principe de l'absence de fibres dures. Pour faciliter davantage le processus de digestion, il est préférable de peler le fruit à l'avance et de ne manger que la pulpe.

Une faible acidité procure une certaine relaxation par rapport à une acidité élevée. Une petite quantité de produits à base de chocolat, des soupes légères et des bouillons, ainsi que du poisson de rivière, des champignons et des viandes maigres, y compris le lapin et le bœuf, sont acceptables. Les dérivés du lait sont autorisés, mais il vaut mieux les refuser.

Qu'est-ce qui n'est pas autorisé?

Si vous avez une gastrite accompagnée de brûlures d'estomac, n'utilisez pas:

  • Cuire au four;
  • Produits de chocolat;
  • Aliments frits et épicés;
  • Boissons alcoolisées;
  • Aliments riches en graisses végétales ou animales;
  • Vinaigre.

Comment manger pendant une exacerbation: menu de la semaine

En cas d'exacerbation, un compromis doit être trouvé et fait pour que le corps reçoive tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires, mais le régime était neutre, non irritant pour la muqueuse, et donc fortement enflammé. Dans cette situation, la digestion a besoin d'autant d'aide que possible pour passer très rapidement. Pour ce faire, essayez de broyer tous les aliments autant que possible, et pour la cuisson, utilisez uniquement la cuisson ou la cuisson à la vapeur.

Il est important de faire un menu compilé non seulement équilibré et lisse, mais aussi de le respecter exactement, en mangeant de la nourriture à une heure strictement définie chaque jour. Les intervalles entre les doses ne peuvent pas dépasser trois heures, sinon l'estomac se videra et l'aggravation ne fera que s'intensifier. Il est impossible de transmettre, car il est lourd de congestion gastrique. La nuit, vous devez manger au plus tard trois à quatre heures avant de vous coucher.

Curieusement, mais lors d'une exacerbation, il est recommandé de passer la première journée à jeun. Cependant, l'estomac doit encore être rempli. Pour ce faire, vous devez boire beaucoup d'eau plate et de thé légèrement infusé. Tout liquide que vous buvez doit être chaud. Dès le deuxième jour, la bouillie liquide est autorisée, la même purée de pommes de terre dans l'eau. De plus, des œufs durs, une soupe non concentrée avec des légumes râpés, seront utiles. Avec une exacerbation de la gastrite, les aliments riches en graisses doivent être complètement exclus du régime, car leur décomposition est très lente.

Menu hebdomadaire

LUNDI et mercredi:

  1. Petit-déjeuner d'avoine et compote;
  2. La deuxième fois, vous pouvez avoir des gâteaux au fromage cuits à la vapeur pour le petit-déjeuner;
  3. Le déjeuner se compose de purée de pommes de terre, soupe de légumes avec chapelure, poisson bouilli, compote;
  4. Collation de l'après-midi: biscuits au thé léger;
  5. Dîner: garnir de pâtes avec côtelettes de viande maigre cuites à la vapeur, thé léger.

MAR, JEU, SAM:

  1. Le petit-déjeuner se compose de pommes au four, de gâteaux au fromage et de compote;
  2. La deuxième fois, vous devriez prendre votre petit-déjeuner avec un verre de gélatine;
  3. Vous devez dîner avec du bouillon de légumes, du poisson cuit à la vapeur, de l'eau minérale à partir de gaz;
  4. Il est permis de prendre une collation l'après-midi avec des thés légers non sucrés avec des croûtons de pain blanc;
  5. Pour le dîner, casserole avec fromage cottage et compote.

Ven, Dim:

  1. Le petit-déjeuner doit être composé d'œufs durs pendant 5-6 minutes, arrosés de compote;
  2. Au cours du deuxième petit-déjeuner, prenez des gâteaux au fromage avec du thé;
  3. Déjeuner de ragoût de légumes, soupe de pommes de terre râpées, gelée;
  4. Collation de l'après-midi: un verre de kéfir avec des croûtons;
  5. Le dîner doit être du poisson bouilli avec du porridge dans l'eau.

Régime n. 1 pour la gastrite

Régime n. 1 semble être assez dur. Cependant, son utilisation est un must, car la restauration d'une digestion normale et la non-irritation de la muqueuse gastrique est très importante en cas de gastrite ou si une personne a un ulcère. Ce régime est prescrit à la fin de la phase d'exacerbation de la maladie. Parmi les méthodes de cuisson, vous ne pouvez utiliser que la cuisson, la cuisson à la vapeur et la cuisson au four. Il est extrêmement important de réduire la quantité de sel consommée, car sa présence affecte négativement l'état de la surface interne de l'estomac. De plus, le sel ralentit l'élimination de l'eau du corps.

Le régime n ° 1 consiste à diviser l'ensemble du régime quotidien en cinq à six repas en petites portions. La quantité totale de calories consommées ne peut pas dépasser 2000.

Parmi les plats principaux à inclure dans le régime n ° 1, on trouve:

  • Soupe aux légumes. La base végétale peut être remplacée par des nouilles ou du riz;
  • Viandes maigres et poissons sans veines et autres éléments difficiles à digérer;
  • Les produits panifiés doivent être consommés hier, secs et également sous forme de biscuits.

Avec modération, vous pouvez manger des produits laitiers fermentés, par exemple du fromage cottage, du yaourt, du lait écrémé.

Ne convient pas au régime 1:

  • Pain de seigle;
  • Soupes à base de champignons, de viande - vous devrez abandonner l'okroshka, le bortsch, la soupe aux choux;
  • Produits fumés;
  • Cornichons;
  • Poisson et autres aliments en conserve.

Régime pour les formes érosives

La gastrite érosive est appelée lorsque l'action de la maladie provoque l'apparition d'une érosion gastrique, appelée ulcère. Un ulcère est une maladie plus grave qui peut avoir des conséquences très graves, y compris, par exemple, une péritonite, lorsque l'érosion de la paroi conduit progressivement à un trou traversant, à la suite de laquelle le contenu de l'estomac pénètre dans la cavité abdominale. Cette situation est lourde de mort sans traitement chirurgical urgent.

Les causes de l'érosion, associées à l'action de l'infection à Helicobacter Pylori, sont les effets de substances excessivement acides ou de sucs gastriques. Par conséquent, avec la gastrite érosive, il est très important de bien manger pour ralentir et inverser le processus de formation de l'ulcère.

Voici les principes sur lesquels le régime alimentaire doit être basé si le patient a une gastrite érosive:

  • La nourriture consommée doit irriter au minimum la muqueuse de l'estomac et éviter une augmentation de l'acidité;
  • Vous devez manger régulièrement des aliments liquides, chauds et râpés. Dans le même temps, il est nécessaire de minimiser la quantité de graisse et de sel dans l'alimentation;
  • Rejet des mauvaises habitudes, des épices, des boissons gazeuses;
  • Les légumes doivent être cuits par traitement thermique;
  • Dans le régime alimentaire, l'accent doit être mis sur les soupes et les céréales.

Régime et menu si le patient a une gastrite atrophique

La forme atrophique est relativement difficile à diagnostiquer, car il n'y a pas de symptômes dans la phase initiale de la pathologie. Parmi les quelques signes de la maladie, il est possible de remarquer la présence de rots après friture et gras, qui sentent très désagréable. De plus, les compagnons inévitables de la gastrite atrophique sont un état général de faiblesse, des jambes et des cheveux cassants et des problèmes de peau.

La gastrite atrophique impose de sérieuses restrictions à la liste de ce qui est possible et de ce qui ne l'est pas. Dans le régime doit être abandonné:

  • Produits de boulangerie noirs, muffins cuits au four;
  • Nourriture fumée;
  • Champignons sous n'importe quelle forme;
  • Pois, haricots;
  • Aliments en conserve;
  • Fruits et légumes non traités;
  • Soda, y compris l'eau minérale;
  • Lait.

Comme les autres régimes pour gastrite, au stade atrophique, les méthodes de cuisson comme la friture et le tabagisme sont totalement interdites. Pour être prêts à l'emploi, les produits peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four

En cas de gastrite atrophique, il est important de manger:

  • Soupes à base de légumes râpés;
  • Diverses céréales dans l'eau;
  • Viande maigre bouillie, hachée très finement;
  • Dérivés laitiers faibles en gras;
  • Œufs durs;
  • Pain blanc sans levain, gâteaux;
  • fruits et légumes qui ont été traités thermiquement;
  • beurre;
  • Pour les sucreries, vous pouvez vous faire plaisir avec de la confiture, de la gelée, de la mousse.